SEVEN SWANS WINTERMENÜ

Lauch mit Apfel 

& Sellerie

Leek with Apple

& celeriac

 

Kartoffel mit Eigelb

& Wildkräutern

Potato with Egg Yolk

& Herbs

 

Rotkraut mit Himbeere

​& Marone

​Red Cabbage with Raspberry

​& Chestnut

 

Topinambur mit Quitte

& Schwarzkohl

Sunshoke with Quince

& Palm Kale

 

Wintergemüse mit Pflaume

​& Weizen

Root Vegetables with Plum

​& Wheat

 

Waldbeeren mit Steinpilz

& Laub

Berries with Porcino

& Leaves

5 Gang Menü 69 Euro  /   6 Gang Menü 79 Euro