SEVEN SWANS WINTERMENÜ

Kartoffel mit Eigelb 

& Wildkräutern

Potato with Egg Yolk

& Herbs

 

Linse mit Rote Beete 

& Hefe

Lentil with Beet Root

& Yeast

 

Rotkraut mit Himbeere

​& Marone

​Red Cabbage with Raspberry

​& Chestnut

 

Topinambur mit Quitte

& Schwarzkohl

Sunshoke with Quince

& Palm Kale

 

Wintergemüse mit Birne

​& Weizen

Root Vegetables with Pear

​& Wheat

 

Waldbeeren mit Steinpilz

& Laub

Berries with Porcino

& Leaves

5 Gang Menü 69 Euro  /   6 Gang Menü 79 Euro